Tipos de Cafe en el mundo (via Todo sobre Cafeteras de Cápsulas)

Tipos de Cafe en el mundo

Escrito el 12 septiembre 2007, 03:04pm en tipos de cafe

Los mejores tipos de café se cultivan en zonas de montañosas, generalmente en regiones tropicales. Los principales zonas productoras de café son las siguientes:

Brasil es el principal productor mundial. 1 de cada 4 cuatro tazas de cafés es de origen brasileño. La mayor parte, del tipo Arabica. Algunas marcas de café gourmet son los siguientes: Bourbon, Typica, Caturra u Mundo Novo.

El café brasileño se recolecta entre los meses de Marzo y octubre. Se puede recoger de forma manual o automática. Para la recolección, se utilizan tanto la vía seca como la vía húmeda.

Columbia, es el segundo productor mundial, tras Brasil. Un 12% del consumo mundial de café es del tipo colombiano. El café colombiano se caracteriza por su gran sabor, su cuerpo y su bajo nivel de acidez.

La recolección del café en Colombia se realiza entre los meses de Octubre y Febrero. Hay otro periodo de recolección entre los meses de Abril a Junio.

Etiopia cultiva los mejores cafés en el mundo. El café etíope suele estar considerado como único y extremadamente complejo en sus sabores. Los tipos de café que se cultivan son Ghimbi, Harrar y el Sidamo. Estos cafés tienen un sabor afrutado, con fuerte aromas y u gran cuerpo.

El café cultivado en Méjico es quizás más simple que los anteriores. Se suele utilizar para hacer buenas mezclas de café.

Guatemala. La topografía del país hace que haya muy diferentes zonas climatológicas y por lo tanto distintos tipos de café. El café se recoge en distintas épocas del año, pero primordialmente entre los meses de octubre y Enero.

Indonesia y Nueva Guinea. Los cafés de esta zona son muy suaves y al mismo tiempo sutilmente complejos. Algunas tipos de café conocidas son Mandheling y Lintong.

Los cafés en Honduras son bastante básicos. Se utilizan para mezclas con otros cafés de más calidad. El periodo de recolección comprende los meses de Octubre y Marzo.