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Cafe Ristretto: Cafe Express para sibaritas

Escrito el 17 julio 2008, 06:49pm en cafe express

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Un expresso es un café con mucho cuerpo y consistencia, con un fuerte aroma obtenido pro la presión ejercida por agua y una cafetera exprés

Hay dos técnicas de extracción del café express:
El café exprés: que se produce haciendo pasar 6 cl. de agua caliente por la capa de café durante 25-30 segundos.

El café  ristretto: el ristretto se hace con menos agua (3 – 4,5 cl. de agua), con la misma cantidad de café, y durante el mismo tiempo.

Para conseguir una extracción más lenta utilizando menos agua, hace falta que el café tenga un molido mas fino

El café ristretto es el preferido de los amantes del café por su cuerpo y s riqueza.

Para preparar el cafe ristreto debe elegir el tipo de cafeteras express mas conveniente. Nosotros le aconsejamos comprar una cafetera manual ya que le da un mayor control sobre la preparacion del cafe.

Puede Comprar cafeteras manuales

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