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Preparar Cafe: El Agua

Escrito el 26 junio 2009, 02:17pm en cafe express

Un buen café exprés está compuesto en un 98% por agua.

No es de sorprender por lo tanto, que la calidad del agua sea uno de los elementos mas importante a la hora de preparar un buen café exprés.

Siempre es bueno utilizar agua sometida a un tratamiento que elimine el calcio, ya que desaparecen olores y otros elementos contaminantes ,al mismo tiempo que disminuye la cal en el agua.

En cuanto la dureza del agua, siempre es bueno que tenga alguna pero no en exceso.

El agua con una dureza excesiva puede ocasionar problemas al sistema de calentamiento de la máquina.

Agua destilada no es Buena para el café ya que añade un sabor excesivamente neutro al café.

Agua tratada con sistema de osmosis o cualquier tratamiento que suavice el agua ya que el resultado final sería un gua con demasiado sodio

Por último siempre utilizar agua fría y fresca

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Club Nexpresso: Todo Ventajas

Escrito el 21 junio 2009, 08:49pm en nespreso

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Una de las grandes ventajas de ser dueño de una cafetera Nespresso es la posibilidad de pertenecer al Club Nespresso.

El Club Nexpresso está formado por propietarios de cafeteras Nespresso. Por el mero hecho de comprar un cafetera nespresso, no se pertenece automáticamente al club, sino que tiene que inscribirse.

La inscripción es gratuita y la debe realizar en la web oficial de Nespresso.com

Una vez inscrito, gozará de diversas ventajas, entre las que destaca la posibilidad de comprar capsula Nespresso on line.

Hay otras formas de comprar capsulas, a través de tiendas Nespresso, o por teléfono, pero si lo que quiere es comprar capsulas por internet ,antes tiene que registrarse en el Club Nespresso.

Pertenecer al club Nespresso reporta otra serie de ventajas que detallamos en el siguiente enlace sobre características del Club Nespresso

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Los modelos Essenza son los más básicos de toda la gama nespresso, y por lo tanto se ofertan a los precios más asequibles de todo el mercado.

Como ya se sabe, las cafeteras Nespresso funcionan con capsulas de café Nespresso. Hay una gran variedad de cafés para todos los gustos.

Las cafeteras Nespresso Essenza son las más sencillas, pero aun así disponen de unas prestaciones muy solventes.

Por ejemplo, tienen una bomba a presión de 19 bares y un sistema de calentamiento del agua sistema Thermobloc. Estas dos características garantizan la presión y la temperatura necesaria para que el café se prepare con la máxima calidad.

Dentro de las Essenza, hay cafeteras manuales y automáticas.

La cafetera  Krups Essenza XN2105, es una cafetera automática. La preparación del café puede pre programarse para dos opciones distintas (café espresso, y café lungo), o mejor dicho, café más largo y café cortó.

Hay capsulas para preparar café lungo, y café espresso. Por lo tanto, antes de programar, debe seleccionar la cápsula adecuada para el tipo de café.

Esta cafetera además dispone de una característica muy útil, la expulsión automática de las cápsulas usadas en un contenedor interno, mediante la activación de una palanca.

Mas informacion sobre las cafeteras nespresso essenza

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En la preparación del café exprés, nunca se debe utilizar agua hirviendo, ya que quemaría el café y perdería todos los componentes volátiles del café.

Por el contrario, si el agua no está suficientemente caliente, no se podrá extraer adecuadamente todos los componentes  gustativos del café.

La temperatura ideal es de 93-98 grados centígrados.

Es importante comprobar que el termostato de la cafetera funcione bien.

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La cafetera Nespresso Siemens diseñada por Porshe es la más sofisticada de toda la gama Nespresso. Tambien es la más cara.</p>
<p style=»text-align: justify;» mce_style=»text-align: justify;»><b>La cafetera es totalmente automática.</b> La preparación y la expulsion de las cápsulas se realiza de forma automatizada.</p>
<p style=»text-align: justify;» mce_style=»text-align: justify;»><b>La preparación del café está pre dosificado para cuatro opciones distinas:</b> Espresso, Lungo, Macchiato, Cappuccino</p>
<p style=»text-align: justify;» mce_style=»text-align: justify;»>La cafetera incluye una boquilla específica para la preparación de capuchinos y preparados de leche.</p>
<p style=»text-align: justify;» mce_style=»text-align: justify;»>Dispone de diferentes indicadores que te permiten controlar el volumen de agua en el depósito, y la dureza del agua.</p>
<p style=»text-align: center;» mce_style=»text-align: center;»><a href=»http://cafeteras-express.com/wp-content/uploads/2009/05/nespresso-siemens-porsche-d.gif» mce_href=»http://cafeteras-express.com/wp-content/uploads/2009/05/nespresso-siemens-porsche-d.gif»><img class=»size-medium wp-image-500 aligncenter» title=»nespresso-siemens-porsche-d» src=»http://cafeteras-express.com/wp-content/uploads/2009/05/nespresso-siemens-porsche-d-213×300.gif» mce_src=»http://cafeteras-express.com/wp-content/uploads/2009/05/nespresso-siemens-porsche-d-213×300.gif» alt=»» width=»213″ height=»300″ /></a></p>
<p style=»text-align: justify;» mce_style=»text-align: justify;»>
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Una cafetera dolce  gusto  cuesta ahora mismo 99 euros en el Corte Ingles. Tiene un descuento de casi 30 euros en comparación al precio que tenia las pasadas navidades.

Si comparamos con otras cafeteras de capsulas, el precio dolce gusto  es mucho más bajo que la más barata de Nespresso.

Sin embargo, es ligeramente más cara que las cafeteras Senseo, que cuestan alrededor de 89 euros.

Las capsulas dolce gusto, oscilan alrededor de los 30 céntimos la unidad, más o menos el precio de las capsulas Nespresso.

Las capsulas Senseo son más baratas.

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Macchiato significa café corto con un poco de leche, aunque también puede añadirse espuma de leche.

El espresso macchiato se prepara de la siguiente forma.

  • Prepare un café express corto de unos 40 ml
  • En una  jarra de acero, haga un poco de espuma de leche. Para ello deberá introducir la jarra en el calentador de leche sumergiéndolo ligeramente dentro del líquido.
  • Mueva en círculo la jarra hasta que la espuma de leche se vaya formando.
  • Vierta un poco de espuma de leche sobre la superficie del café exprés

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El agua embotellada que se expende en las maquinas de agua puede de distintos tipos

1)      Agua mineral. Si procede de manantiales subterráneos. El agua debe ser apta para el consumo humano y no estar sujeta a ningún tratamiento que modifique su composición química. El único tratamiento permitido es la carbonización y  la adición de ozono como agente desinfectante.

2)      Agua destilada: agua que ha sido sometida a un proceso de destilación( vaporización y condensación)

3)      Agua desmineralizada: sometida a un proceso por el que se elimina el contenido de minerales a menos de 10 partes por millón.

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  • No adquiera botellas que tengan el sello roto. Examine el exterior e interior de la botella de agua. Compruebe que no exista ningún tipo de material flotando en el agua.
  • Informe de cualquier de cualquier incidencia a su suministrador de botellas de agua.
  • No se deje impresionar por la publicad de la empresa de agua. Examine la botella y compruebe la fecha en la que se embotello el agua, la composición química (el tratamiento al que ha sido sometido el agua, y los datos de la empresa suministradora, localización y tipo de manantial utilizado.
  • No rellenar las botellas. Es preferible comprar botellas nuevas.
  • Comprar botellas que tengan válvulas de cierre que aseguren que el agua no se salga y el aire no entre al cambiar las botellas en la máquina.


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El agua envasada está sujeta a los mismos controles químicos que el agua del grifo. Ambos tipos han sido sometidos a procesos de eliminación de contaminantes e impurezas.

En el caso del agua de la red pública, se utiliza el cloro para la eliminación las bacterias en el agua. El cloro  enrarece el sabor del agua.

El agua embotellada se trata con un tipo oxigeno que no deja mal sabor pero no es tan efectivo como el cloro.

Mas información sobre maquinas de agua

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  • Llene a la mitad un cazo con leche fría.
  • Caliente el cazo a algo más de medio fuego

  • Use un batidor y comience a batir la leche ligeramente, al principio se formaran burbujas más grandes y posteriormente a medida que siga batiendo, las burbujas  irán disminuyendo en tamaño y serán mas densas.
  • A medida que la temperatura aumente, bata más rápido, pero disminuya el ritmo si observa que las burbujas vuelven aumentar de tamaño.
  • Tenga cuidado en todo momento, al ir formándose las burbujas, que la leche no hierva, ya que este caso las espuma se estropearía.
  • Pasado un rato, retire el cazo del fuego, y continúe batiendo  hasta producir más espuma

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Tipos de Monodosis en el Mercado

Escrito el 9 mayo 2009, 06:53pm en cafe en capsulas

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Hay 3 tipos de monodosis en el mercado:

1) Monodosis Ese El café se envuelve en una especie de bolsita de café de papel de forma circular. Es el sistema es más barato , pero sin embargo, no permite la extracción automática de las monodosis. Algunas marcas de monodosis E.S.E, Senseo, Illy

2) Cápsula tipo Nespresso. El café se empaqueta en una capsula de aluminio en forma de cubo

Estas capsulas son utilizables sólo en las cafeteras Nespresso. Las capsulas utilizadas se expulsan automáticamente. El precio de estas monodosis tes más elevado.

3) Capsulas de Platico. Marcas más conocidas que utilizan este tipo de cápsulas: Lavazza, Illy.  El café se dosifica en  capsula de plástico.

Más sobre el café monodosis

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El café nespresso ristretto es uno de lo cafés más conseguidos de Nespresso. La capsula de café contiene una pequeña cantidad de Robusta Africano que se ha tostado de forma separada del resto de componentes.

A su vez, este combinado reposa sobre una base de Brasil y Colombia, dando un  resultado de gran calidad.

Ristretto uno de los preparados mas típicos italianos. Es un café muy corto, con gran cuerpo y muy intenso,

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El café es una bebida milenaria y prácticamente se ha bebido y  se bebe en la mayoría de las zonas del mundo a la largo de la historia.

Hay muchas formas de tomar el café, las más conocidas son el Café Solo, o con un poco de leche tal como lo tomamos en España, el café con leche.

Otra forma de tomar el café es el café americano o melita, que se contrapone al café exprés.

Sin embargo hay formas de tomar café mucho más curiosas. .En Etiopia se añade algo de  sal, y en Marruecos es costumbre poner un poco de pimienta en el café. Los  mejicanos no se quedan atrás ya que también les gusta añadir  canela al café.

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Una de las cafeteras más sólidas de Nespresso es la cafetera Krups Le Cube.

Tiene forma de un cubo con una mediadas en todas sus aristas de 23 cm. No es la más pequeña de todas las cafeteras Nespresso, pero sí una de las más funcionales y sólidas.

Tiene una serie de ventajas que la hacen muy atractiva teniendo en cuenta su precio de tan sólo 180 euros, en línea con las cafeteras de gama baja de Nespresso.

Incorpora un calentador de tazas, y unos botones pre programados de preparación el café. Hay tres opciones de preparación de café. Ristretto, Espresso o Lungo

La cafetera también viene con un contenedor interno de recogida de las capsulas utilizadas, en donde se desechan automáticamente las cápsulas tras la preparación del café.

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