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Macchiato significa café corto con un poco de leche, aunque también puede añadirse espuma de leche.

El espresso macchiato se prepara de la siguiente forma.

  • Prepare un café express corto de unos 40 ml
  • En una  jarra de acero, haga un poco de espuma de leche. Para ello deberá introducir la jarra en el calentador de leche sumergiéndolo ligeramente dentro del líquido.
  • Mueva en círculo la jarra hasta que la espuma de leche se vaya formando.
  • Vierta un poco de espuma de leche sobre la superficie del café exprés

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Cualquiera que diga que la crema en un café expres no es importante, miente. La crema es el principal indicador de que el café expres está bien hecho. Vea otros consejos para preparar un cafe express perfecto. No quiere decir que un café con crema este bien hecho, lo que digo es que un café sin crema no esta bien hecho.

crema en el cafe

La crema tiene otra utilidad también. Contiene una serie de aromas que influyen en el sabor del café. La crema también es un aislante que conserva la temperatura.

Hay muchos tipos de cremas, pero solo hay una buena. La crema mala es la que desparece en seguida y apenas aguanta sobre la superficie del café.

La crema de calidad es de color oscuro marrón rojizo, se pega a los lados de la taza y tarda en hundirse.

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Consejo #1 Utilice una cafetera express limpia

Una cafetera limpia o sucia puede determinar que el café obtenido tenga un buen sabor o malo. Hay que quitar todo el resto aceitoso de los preparados anteriores.

Un truco para limpiar los restos de café es utilizar agua y soda hirviendo

Consejo #2 Utilizar agua mineral

En un 99% el café es agua. El tipo de agua marca el sabor.

Consejo #3 Utilizar café fresco de calidad.granos-de-cafe.gif

El café de calidad cuesta más pero el resultado es significativamente mejor. Compre café Arábica

Utilice granos de café enteros, y muela el café usted mismo en casa, en la cantidad que vaya a utilizar.

El café molido siempre es más cómodo, pero notara una gran diferencia con el café grano.

Utilice 2 cucharas grandes de café por cada 0,2 litros de agua.

Beba el café caliente, recién hecho. No recaliente el café.

Más consejos para preparar el cafe express

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