Maquinas de Cafe: La crema del cafe express
Escrito el 4 octubre 2007, 07:05pm en cafe express
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Cualquiera que diga que la crema en un café expres no es importante, miente. La crema es el principal indicador de que el café expres está bien hecho. Vea otros consejos para preparar un cafe express perfecto. No quiere decir que un café con crema este bien hecho, lo que digo es que un café sin crema no esta bien hecho.
La crema tiene otra utilidad también. Contiene una serie de aromas que influyen en el sabor del café. La crema también es un aislante que conserva la temperatura.
Hay muchos tipos de cremas, pero solo hay una buena. La crema mala es la que desparece en seguida y apenas aguanta sobre la superficie del café.
La crema de calidad es de color oscuro marrón rojizo, se pega a los lados de la taza y tarda en hundirse.
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